Мясо
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это блюдо отлично подходит для праздничного стола, выглядит оно аппетитно и празднично. Можете использовать шампиньоны, белые грибы, вешенки или лесные грибы. Прошутто можно заменить пармской ветчиной или беконом. Сразу после выпечки не спешите разрезать мясо, а подождите немного, а затем уже наслаждайтесь блюдом Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте грибы, очистите их от кожуры, обрежьте края плодоножки и переложите в чашу блендера, посолите.
- 2
Шаг 2
2. Измельчите грибы до образования пюре. Разогрейте сковороду со столовой ложкой оливкового масла, обжарьте грибное пюре в течение 10 минут.
- 3
Шаг 3
3. Вымойте мясо, оботрите его салфетками, натрите солью и черным молотым перцем со всех сторон.
- 4
Шаг 4
4. Разогрейте сковороду с оставшимся оливковым маслом, выложите мясо и обжарьте его со всех сторон до золотистой корочки.
- 5
Шаг 5
5. Переложите мясо на доску и оботрите от лишнего жира, затем смажьте горчицей.
- 6
Шаг 6
6. Расстелите пищевую пленку, выложите ломтики прошутто внахлест друг на друга.
- 7
Шаг 7
7. Поверх прошутто выложите грибное пюре и распределите его равномерно.
- 8
Шаг 8
8. Выложите мясо и сформируйте рулет с помощью пленки, поместите его в холодильник на 20-30 минут.
- 9
Шаг 9
9. Тем временем выложите лист слоеного теста, раскатайте его. Взболтайте куриный желток.
- 10
Шаг 10
10. Смажьте пласт теста яйцом, затем достаньте мясо из холодильника и уберите пленку, поместите его в центре, заверните края к центру.
- 11
Шаг 11
11. Сформируйте рулет, хорошенько закрепите края и смажьте рулет яичным желтком. Запекайте его при 200 градусах около 30 минут.
- 12
Шаг 12
12. Достаньте мясо из духовки и оставьте на 15-25 минут, чтобы оно немного отдохнуло и остыло. Нарежьте его кусочками и наслаждайтесь.