Мясо в винном соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Мясо в винном соусе, приготовленное по этому рецепту, понравится ценителям сочного и нежного свиного мяса. Рецепт не слишком трудоемкий, в чем его еще одно преимущество. Блюдо получается немного жирным, поэтому - каждый день готовить и есть его не будешь, однако как вариант для приятного пятничного ужина с бутылкой хорошего красного сухого - самое то. Мясо, повторюсь, получается вкуснейшее. Если у кого-нибудь есть вопросы по рецепту - с удовольствием отвечу :) Удачи Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле (примерно в половине - около 125 граммов) до золотистости.
- 2
Шаг 2
Когда лук зазолотится - всыпаем в сковороду муку и быстро-быстро размешиваем, чтобы не было комочков. Обжариваем еще около минуты.
- 3
Шаг 3
Затем вливаем в сковороду вино и воду. Перемешиваем, прогреваем и снимаем с огня.
- 4
Шаг 4
Свинину нарезаем на куски толщиной чуть больше 1 см.
- 5
Шаг 5
Посыпаем солью и перцем.
- 6
Шаг 6
Берем форму для выпекания, выливаем в нее половину винного соуса, наверх выкладываем куски мяса.
- 7
Шаг 7
Сверху выливаем оставшуюся половину винного соуса.
- 8
Шаг 8
Напоследок, заливаем в форму для выпекания растопленное оставшееся сливочное масло (еще около 125 гр).
- 9
Шаг 9
Вот такую мясную форму для выпекания мы ставим в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекаем 1 час.
- 10
Шаг 10
Благодаря соусу мясо приобретает темный оттенок, но оно не подгорелое, а напротив - мягкое и сочное. Подавать с любимым гарниром.