Мясо в тесте в духовке
Описание
Мясо в тесте в духовке запекается при 220 градусах. Тесто предохраняет мясо от высыхания и в тесте оно не сгорит. Можно запекать мясо не час, а 40 минут. Хорошо, если у вас есть термометр,чтоб проверить температуру внутри мяса. Она должна быть 55 градусов. Тесто раскатывайте потолще, оно должно хорошо закрыть мясо, в тесте сделайте несколько надрезов. Успехов и
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте мясо, помойте и обсушите, натрите солью и перцем.
- 2
Шаг 2
Подготовьте остальные продукты.
- 3
Шаг 3
Мясо обжарьте на разогретой сковородке со всех сторон до золотистого цвета. Поставьте его на 10 минут в духовку. Достаньте и охладите.
- 4
Шаг 4
На сковороде обжарьте лук и чеснок, добавьте грибы, жарьте 4-5 минут. Наливаем виски в сковороду и снимаем через 30 секунд с огня.
- 5
Шаг 5
На противень кладем тесто, ставим в духовку на 10 минут. На тесто выкладываем грибы, укладываем мясо, сверху снова грибы и все закрываем остальным тестом. Смажьте тесто белком, сделайте надрезы. Ставим в духовку на час.
- 6
Шаг 6
Температура внутри готового мяса должна быть 55 градусов. Дайте постоять готовому мясу 15 минут.
- 7
Шаг 7
Подайте к столу.