Мясо в тесте
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вместо говяжьей вырезки можно использовать свиную, а также куриное мясо, индюшиное или даже мясной фарш. Блюдо очень популярное и вкусное. Такое частенько готовят на праздники. Использую готовое слоеное тесто, однако, можете сделать его самостоятельно. Цельную вырезку сперва обжариваю, а затем заворачиваю в тесто и запекаю в духовке. Попробуйте Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом займитесь мясом: вымойте вырезку, затем натрите ее солью и черным молотым перцем со всех сторон. Обжарьте говядину на раскаленной сковороде до образования легкой корочки.
- 2
Шаг 2
2. Грибы вымойте и отправьте в комбайн, измельчите. Растопите на сковороде сливочное масло, затем выложите грибное пюре, добавьте измельченный чеснок.
- 3
Шаг 3
3. Когда грибы уже почти готовы, добавьте веточки тимьяна, соль и перец по вкусу.
- 4
Шаг 4
4. Расстелите пищевую пленку, выложите на нее ломтики прошутто.
- 5
Шаг 5
5. Распределите остывшее грибное пюре ровным слоем поверх прошутто.
- 6
Шаг 6
6. Выложите ранее обжаренное мясо ближе к краю поверх слоя грибного пюре.
- 7
Шаг 7
7. Аккуратно подберите края и заверните все плотным рулетом, уберите мясо на полчаса в холодильник.
- 8
Шаг 8
8. Спустя необходимое время выньте мясо из холодильника и снимите пленку. Раскатайте лист слоеного теста, выложите мясо и плотно заверните его в тесто, сделайте надрезы.
- 9
Шаг 9
9. Взбейте яйца и смажьте мясной рулет, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
- 10
Шаг 10
10. Готовый рулет оставьте на 10 минут на противне, чтобы он отдохнул.
- 11
Шаг 11
11. Остывший рулет разрежьте на кусочки около 1,5-2 сантиметров в толщину.