Мясо в молоке в духовке
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Вкусное и нежное мясо со вкусом топленого молока буквально тает во рту. Хотите приготовить такое? Рецепт приготовления мяса в молоке в духовке простой, и у вас все получится легко. Пошаговый рецепт с фото перед вами, следуйте рецепту — и все будет хорошо. После того, как мясо запечется и приобретет красивую и румяную корочку, не доставайте его из формы. Оно должно остывать в молоке и напитываться им. Готовим?
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо моем, подсушиваем и натираем солью. Оставляем просолиться часа на полтора-два.
- 2
Шаг 2
В это время хорошо разогреваем сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Обжариваем мясо со всех сторон до легкой золотистой корочки.
- 4
Шаг 4
Если вы хорошо обжарите мясо, то все соки останутся внутри.
- 5
Шаг 5
Перекладываем обжаренное мясо в форму для запекания. Она должна быть с высокими бортиками.
- 6
Шаг 6
И заворачиваем форму с мясом в фольгу. Ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 35.
- 7
Шаг 7
Затем снимаем фольгу и перекладываем мясо вверх той стороной, на которой больше жира. Делаем на этом слое красивые неглубокие насечки ножом и смазываем кисло-сладким соусом. Заливаем в форму горячее молоко. Оно должно покрыть мясо чуть больше, чем наполовину. Ставим обратно в духовку и запекаем еще час или чуть больше.
- 8
Шаг 8
За это время несколько раз необходимо смазать мясо соусом. Готовность мяса проверяем по соку, который выделится, если проколоть мясо ножом. Сок должен быть прозрачным.