Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro)
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Сытное и несомненно ароматное блюдо итальянской кухни. Мясо с овощами тушится слабом огне в течении 40-60 минут. Овощи я советую брать сезонные, конечно, помидоры - незаменимый ингредиент. Все остальное можно убирать и добавлять. Мясо также можно брать на любой вкус, я рекомендую свиную вырезку. Итак, рассказываю Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовить все нужные продукты.
- 2
Шаг 2
Нарезать мелким кубиком лук, морковь -ломтиками и выложить в кастрюлю с горошком, влить пару ложек оливкового масла, перемешать и жарить на среднем огне 3 минуты.
- 3
Шаг 3
Мясо нарезать на ломтиками толщиной в 3 сантиметра. Обвалять в муке, лишнюю струсить.
- 4
Шаг 4
Через 3 минуты мясо отправить к овощам, перемешать и жарить минут 7-10, постоянно помешивая.
- 5
Шаг 5
Если используете свежий помидор, тогда нужно его натереть, затем смешать с томатной пастой и щепоткой сахара.
- 6
Шаг 6
Выложить смесь томатов к мясу, перемешать, влить бульон и тушить на слабом огне.
- 7
Шаг 7
Тушить мясо с овощами под крышкой на слабом огне минут 40. В конце приготовления блюдо посолить, поперчить и посыпать итальянскими травами, перемешать и готовить без крышки до получения желаемой густоты соуса.
- 8
Шаг 8
Подайте к столу.