Мясо тушеное с айвой
Описание
Айва хороша не только в свежем виде или в варенье, но и в качестве гарнира к мясу. Для приготовления мяса тушеного с айвой можете брать любое мясо. Это может быть телятина, говядина или свинина. Кстати, курица и индейка тоже хорошо сочетаются с айвой. Но мне больше всего по душе баранина. Я беру мясо на косточке, а вы можете взять ребрышки или другую часть баранины
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые для готовки ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Айву почистите и порежьте дольками.
- 3
Шаг 3
На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте там же айву до золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
Обжаренную айву отставьте в сторону. А в это время порежьте лук полукольцами.
- 5
Шаг 5
Обжарьте в том же масле и лук отдельно (до золотистого цвета).
- 6
Шаг 6
Лук достаньте, выложите в сковороду баранину, порезанную на куски.
- 7
Шаг 7
Обжарьте её со всех сторон слегка, до легкого румяного цвета. Затем добавьте лук, посолите и поперчите, можете добавить зиру или кориандр. Жарьте, убавив огонь, еще минут 10-15.
- 8
Шаг 8
Теперь настал черед вина. Я брала белое сухое.
- 9
Шаг 9
Влейте вино, тушите на маленьком огне минут 35-40.
- 10
Шаг 10
Потом равномерно разложите айву. Продолжайте тушить, пока айва не станет мягкой, но она не должна разваливаться.
- 11
Шаг 11
Когда и айва, и баранина будут достаточно мягкими, блюдо можно считать готовым. Подавать можете мясо тушеное с айвой с картофелем или овощами свежими.