Мясо, тушенное с грибами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для приготовления можно использовать казанок, сковороду с высокими бортиками или кастрюлю. Шампиньоны можно заменить любыми другими грибами, в том числе лесными или даже сушеными (предварительно размочить их и промыть). Блюдо можно подать самостоятельно или с гарниром из картофеля, риса Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте говядину и нарежьте ее кусочками, натрите мясо солью и черным молотым перцем, оставьте на 10 минут.
- 2
Шаг 2
2. Растопите в кастрюле 1 столовую ложку сливочного масла, выложите говядину и обжаривайте около 7-10 минут.
- 3
Шаг 3
3. Переложите мясо из кастрюли в тарелку, верните кастрюлю на огонь и выложите оставшееся сливочное масло.
- 4
Шаг 4
4. Очистите грибы и нарежьте пластинками, выложите их в кастрюлю. Очистите лук и нарежьте его кубиками, измельчите чеснок, добавьте все к грибам.
- 5
Шаг 5
5. Выложите в кастрюлю мясо, перемешайте хорошенько и готовьте 5 минут.
- 6
Шаг 6
6. Влейте говяжий бульон (или воду), добавьте томатную пасту, петрушку и орегано, доведите содержимое до кипения, затем тушите на слабом огне около 1 часа.
- 7
Шаг 7
7. Спустя час откройте крышку и влейте сливки, готовьте еще пару минут.
- 8
Шаг 8
8. По вкусу добавьте соль и перец, перемешайте и выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 2-3 минуты.
- 9
Шаг 9
9. Подавайте блюдо сразу или остудите и храните в холодильнике.