Мясо шестное
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный способ сохранить мясо на несколько месяцев или запастись питательной снедью на зиму
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чеснок очистить, растереть с небольшим количеством соли и смешать с остальной массой соли и специй
- 2
Шаг 2
Мясо помыть, разделать на длинные полосы и дать стечь лишней воде
- 3
Шаг 3
На дно ящичка или другого контейнера выкладываем очень плотно куски мяса, натертые смесью соли, чеснока и пряностей. Сверху на мясо кладем груз в треть веса самого мяса.Оставляем на неделю. Готовность мяса определяется нажатием пальцев - если продукт готов, в нем останется ямка. Теперь пока промыть мясо холодной водой и нанизать на шест.
- 4
Шаг 4
В жаркую погоду ваше мясо будет готово за полдня. В мрачную нужно будет дать ему повисеть не менее 2-3 дней
- 5
Шаг 5
В итоге ваши усилия увенчаются потрясающим успехом - вы сможете побаловать себя и домашних шикарным шестным мясом!