Мясо с персиками
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для этого блюда вам понадобится большой кусок свинины. Лучше всего брать лопатку или тазобедренную часть. Любители мяса пожирнее, могут остановить свой выбор на шейной части. Персики при желании можно заменить на нектарины. Чтобы узнать, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чеснок очистите от шелухи и нарежьте тонкими слайсами при помощи острого ножа. Если вы любите острые блюда, то можете увеличить количества чеснока на свое усмотрение.
- 2
Шаг 2
Цельный кусок свинины вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Зачистите его от лишнего жира и сделайте тонким острым ножом глубокие проколы. В получившиеся отверстия вложите слайсы чеснока.
- 3
Шаг 3
В отдельной пиалке смешайте эстрагон, розмарин и молотый перец. Затем добавьте к ним четыре ложки виски и тщательно перемешайте. Натрите получившейся смесью мясо.
- 4
Шаг 4
Положите кусок мяса в полиэтиленовый пакет, выпустите воздух и тщательно завяжите. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов, а лучше — на всю ночь.
- 5
Шаг 5
В замаринованном мясе сделайте глубокие надрезы. Персики вымойте и обсушите, разделите каждый плод на две части и удалите косточки. Выложите в надрезы в мясе половинки персиков.
- 6
Шаг 6
Положите мясо в фольгу, смешайте жидкий мед с молотой паприкой и смажьте полученной смесью мясо. Заверените его в фольгу и выпекайте в духовке при температуре двести градусов около часа, затем фольгу разверните и зарумянивайте еще полчаса.