Мясо с баклажанами в духовке
Описание
Рецепт приготовления мяса с баклажанами в духовке - чрезвычайно простой. 1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и положить минут на 20. Затем тщательно промыть их проточной водой и просушить. Таким образом можно избавиться от характерной горечи баклажан. 2. На бумагу для выпечки или смазанный маслом противень выложить баклажаны, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку на 15-20 минут. Они должны стать мягкими и слегка хрустящими по краям. 3. Из мяса приготовить фарш. 4. На сковороде с каплей масла поджарить до золотистого цвета лук и добавить к нему мясо. 5. Когда фарш немного подрумянится, добавить мелко нарезанные помидоры без шкурки, чеснок, базилик, орегано и тимьян. Посолить и поперчить по вкусу. 6. Если мясо будет слишком сухое, в процессе приготовления можно добавить немного бульона или горячей воды. Тушить фарш около 15-20 минут. 7. На дно жаропрочной форму выложить баклажаны, а сверху мясной фарш. Отправить в духовку на 20-25 минут. Мясо с баклажанами в духовке в домашних условиях прекрасно сочетается с рисом. Перед подачей можно украсить листиками свежей мяты