Мясо с авокадо на сковороде
Описание
Чтобы поджаренное мясо получилось красочным и румяным, используйте панировочные сухари. Они придадут блюду аппетитную корочку при жарке. Обязательно добавляйте в соус из авокадо лимонный сок, чтобы соус не потемнел
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Приобретите и промойте в воде свиную вырезку.
- 2
Шаг 2
Обсушите мясо бумажными салфетками и нарежьте на ломтики толщиной примерно 1 см.
- 3
Шаг 3
Слегка отбейте ломтики мяса с обеих сторон кулинарным молоточком. На каждый ломтик всыпьте щепотку соли и щепотку перца, натрите мясо специями.
- 4
Шаг 4
Прогрейте 40 мл. растительного масла на сковороде и обжарьте в нем на умеренном нагреве ломтики мяса с двух сторон до румяности. На это уйдет примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- 5
Шаг 5
Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку, счистите кожуру. Нарежьте мякоть плода кубиками и высыпьте в емкость для погружного блендера. Влейте лимонный сок, всыпьте щепотку соли и перца.
- 6
Шаг 6
Влейте оставшееся растительное масло и отпюрируйте все до текстуры соуса.
- 7
Шаг 7
Выложите горячее обжаренное мясо на тарелку и подайте с соусом из авокадо.