Мясо с апельсинами

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Это блюдо нельзя назвать обычным. Вряд ли многие из нас отваживались добавлять цитрусовые к свинине. Но могу вас уверить, что блюдо получается очень гармоничным по вкусу, никакие вкусовые нотки не выбиваются. Апельсиновый соус прекрасно оттеняет нежную свинину, придает приятную пикантность Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Выжмите сок апельсина и в большой миске смешайте его с сушеным или свежим порубленным розмарином. Добавьте ложку натертой апельсиновой цедры.

2. 2

   Шаг 2

   Острым ножом сделайте надрезы по всей площади вырезки и вставьте в них по половинке зубчиков чеснока и кусочки апельсиновой цедры. Этот шаг можете пропустить, если не любите шпиговать чем-то мясо. Но не забудьте присолить мясо.

3. 3

   Шаг 3

   Духовку разогрейте до 180 градусов. Тем временем в сотейнике растопите 2 ложки сливочного масла и влейте туда апельсиновый соус, на малом огне варите 5-8 минут.

4. 4

   Шаг 4

   В форму для запекания выложите кусочки мяса и с помощью кисти нанесите на него немного соуса. Влейте куриный бульон и отправьте в духовку на 20 минут.

5. 5

   Шаг 5

   Затем еще раз смажьте мясо апельсиновым соусом и тушите еще 15-20 минут.

6. 6

   Шаг 6

   Перед сервировкой достаньте мясо из духовки, накройте фольгой и дайте постоять минут 10.

7. 7

   Шаг 7

   Жидкость, которая осталась в форме для запекания, соедините в сотейнике с апельсиновым соусом и прокипятите минуты 3. Добавьте в соус соль и перец и подавайте с мясом, нарезанным кусочками.