Мясо под соусом сметанным
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Мясо получается настолько вкусным и нежным, что даже не совсем понимаешь, какой именно вид мяса кушаешь. Нежнейший соус слегка подрумянивается в духовке и, пропитавшись мясным бульоном, делается еще вкуснее. Оставшийся бульон можно использовать для других блюд. А пока что я расскажу, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления мяса под соусом сметанным мы возьмем мякоть говядины. Мясо кладем в широкую кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы вода полностью покрывала мясо и слегка выступала на 3-4 см. выше уровня мяса. Ставим мясо на огонь. Когда вода закипит, снимаем пенку. Добавляем к мясу крупно нарезанную морковь и лук, несколько лавровых листиков, варим мясо 1,5-2 часа до готовности на среднем огне. Если вода выкипит, подлейте воды столько, чтобы в итоге мясо всегда было ею покрыто.
- 2
Шаг 2
Пока мясо варится, очистите и нарежьте кубиками репчатый лук.
- 3
Шаг 3
На растительном масле обжарьте репчатый лук до едва заметного румянца.
- 4
Шаг 4
К обжаренному луку добавьте 1 ст. ложку пшеничной муки (с горкой). Смешайте муку с луком и маслом.
- 5
Шаг 5
В миске разведите 4 ст. ложки сметаны с 2-3 стаканами воды. Полученную массу влейте к муке в сковороду, быстро размешайте. У нас получится соус. Приправьте его специями по вкусу.
- 6
Шаг 6
Отварное мясо нужно остудить и нарезать острым ножом на пластины.
- 7
Шаг 7
Форму для запекания смажьте маслом. Уложите в нее мясо. Залейте сметанным соусом.
- 8
Шаг 8
Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте блюдо в духовке 30 минут.