Мясо по-самарски
Описание
Мясо по этому рецепту получается очень нежное и сочное, идеально сочетается со сметанным соусом со сливочной ноткой и лёгкой кислинкой. Если вам кажется, что соус слишком кислит, просто добавьте пару щепоток сахара, чтобы сбалансировать вкус. По желанию можете добавить чеснок и любимые ароматные специи. Гарнир подойдёт любой
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Мясо промойте и обсушите. У меня свинина, но можно взять говядину. Тогда время тушения нужно будет увеличить на 20-30 минут.
- 2
Шаг 2
Разогрейте сковороду с маслом, выложите нарезанный кубиками лук и обжарьте до лёгкого золотистого цвета. Переложите пока на тарелку.
- 3
Шаг 3
Мясо нарежьте соломкой или небольшими кусочками.
- 4
Шаг 4
Обжарьте на сильном огне до румяности.
- 5
Шаг 5
Добавьте обжаренный лук.
- 6
Шаг 6
Огурцы нарежьте небольшой тонкой соломкой.
- 7
Шаг 7
Влейте воду, добавьте по вкусу соль и специи.
- 8
Шаг 8
Тушите под крышкой 30 минут. Огонь должен быть небольшой.
- 9
Шаг 9
Затем добавьте сметану.
- 10
Шаг 10
Перемешайте и прогрейте ещё около 5 минут.
- 11
Шаг 11
Мясо по-самарски готово. Подавать можно самостоятельно или с любым гарниром.