Мясо по-купечески
Описание
Рецепт мяса по-купечески выглядит следующим образом: 1. Свинину помыть и просушить. Нарезать ломтиками средней толщины. 2. Мясо по-купечески в домашних условиях получится очень нежным и сочным, если каждый кусочек завернуть в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и слегка отбить. 3. Посолить и поперчить мясо с двух сторон. 4. На противень или жаропрочную форму налить немного растительного масла. Выложить мясо, плотно прислонив друг к другу каждый кусочек. 5. На помидоре сделать небольшой надрез и залить его кипятком. Затем охладить под проточной водой и снять кожицу. Нарезать тоненькими пластинками и выложить сверху на мясо. 6. Сыр натереть на мелкой терке. 7. Чеснок очистить и выдавить через пресс (можно натереть на терке). 8. Смешать сыр с чесноком и майонезом. 9. Примерно треть сыра выложить сверху на помидоры. 10. Грибы выложить на сыр. Их можно использовать свежие или обжарить предварительно на сковороде. 11. Завершающий сырный слой и можно отправлять блюдо в хорошо разогретую духовку. О готовности блюда сообщит приятная золотистая корочка. Этот простой рецепт мяса по-купечески можно использовать не только для свинины, но и для курицы, телятины и любого другого мяса