Мясо по-кубински
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Как показывает практика (по крайней мере, моя), чтобы порадовать мужчину, вовсе не обязательно готовить какие-то хитрые и утонченные деликатесы. Чтобы мужчина был рад, ему нужно хорошо приготовить кусок мяса, вот и все. Один из вариантов этого самого "хорошо приготовить кусок мяса" - это мясо по-кубински. Хорошо замаринованный и прожаренный стейк, очень вкусный и необычный соус, овощной гарнир - и все. А восторг будет куда больший и искренний, чем от какого-то сомнительного деликатеса с непонятным названием Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Смешиваем все специи.
- 2
Шаг 2
Тщательно натираем стейки специями (2 ч.л. специй оставьте для соуса), сбрызгиваем их оливковым маслом - и мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
- 3
Шаг 3
Тем временем приготовим соус. Для этого смешаем в кастрюльке бульон, воду, коричневый сахар, мед, оставшиеся специи, кофе и полукольцами нарезанный лук. Доводим смесь до кипения.
- 4
Шаг 4
Варим до тех пор, пока в кастрюльке не останется около 1 стакана жидкости. Все остальное должно выпариться.
- 5
Шаг 5
Получившийся соус процеживаем. Оставляем только жидкость, лук и прочие твердые тела выбрасываем.
- 6
Шаг 6
Возвращаем соус обратно на огонь, добавляем сливочное масло. Прогреваем до полного растворения масла, слегка взбиваем - и соус готов.
- 7
Шаг 7
Стейки выкладываем на горячий гриль. Жарим около 5 минут с одной стороны на среднем огне...
- 8
Шаг 8
...переворачиваем и жарим примерно столько же с другой стороны.
- 9
Шаг 9
Подаем горячие стейки с приготовленным нами соусом и овощным гарниром.