Мясо по-итальянски в томатном соусе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. В процессе приготовления блюдо принимает сочный и нежный вкус, благодаря используемыми здесь приправ и специй. Это можно оценить по завершению приготовления Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Крупными кусочками нарезаем мясо, размер приблизительно 3-4 сантиметра.
- 2
Шаг 2
2. Замачиваем мясо. Для этого используем белое вино и розмарин. Маринуем его приблизительно один час.
- 3
Шаг 3
3. Сливаем маринад, а в мясе оставляем розмарин. Обсушиваем мясо. в сковороде разогреваем масло (огонь сильный), и туда выкладываем мясо. со всех сторон мясо обжариваем, постоянно его перемешивая. Желательно делать это в глубокой сковороде, для удобного перемешивания.
- 4
Шаг 4
4. Бланшировка томатов: в кастрюлю вливаем два литра воды и доводим до кипения, на пару минут опускаем туда помидоры и затем достаем их. Снимаем кожицу и натераем их на терку или измельчаем в блендере.
- 5
Шаг 5
5. Чеснок раздавливаем в помидоры, базилик мелко нарезаем, добавляем разрезанных пополам маслин и тимьяну.
- 6
Шаг 6
6. В мясо вливаем соус, тушим приблизительно минут 30-40, соль добавляем по вкусу.