Мясо по-генеральски
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Рецепт приготовления мяса по-генеральски на первый взгляд может показаться трудоемким, но все усилия стоят того, чтобы попробовать это фантастическое блюдо. Готовим: 1. Яйца вбить в глубокую емкость. Добавить соль и немного острого перца, хорошо перемешать. Насыпать немного крахмала и тщательно взбить массу. 2. Филе курицы порезать крупными кусочками и отправить в яичную смесь. Оставить на 15-20 минут. 3. Пока курица настаивается, можно заняться соусом. Чеснок очистить и выдавить через пресс (можно натереть на терке или измельчить ножом). 4. Имбирь очистить и натереть на терке. 5. В отдельной емкости смешать имбирь с чесноком, добавить рисовый уксус, соевый соус, сахар и вино. 6. Курицу вместе с яичной смесью пропустить через мясорубку. 7. В сковороду с высокими бортами или кастрюлю налить растительное масло и хорошо разогреть. 8. Обжарить маленькие порции курицы во фритюре до золотистой корочки. 9. Готовую курицу достать и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. 10. Переложить курицу в чистую сковороду и залить заранее приготовленным соусом. Томить на медленном огне пока соус не станет густым. 11. Когда мясо по-генеральски в домашних условиях будет готово, подавать его к столу горячим. На гарнир прекрасно подойдет картофель или рис, а также овощи Готовое блюдо можно подавать к столу.