Горячие блюда
Мясо с вялеными томатами и моцареллой
60 мин4 порц.20 февр. 2026 г.
Описание
Если вы не едите свинину, то для этого блюда вполне подойдет и говядина, и телятина. В начинку также неплохо бы добавить немного грибов. Но тогда это уже будет отступление от традиционного "Капрезе"
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мясо помойте. Надрежьте ножом вдоль, не доходя до конца, и раскройте как книгу. Отбейте в тонкий пласт.
- 2
Шаг 2
2. Посолите, поперчите, посыпьте травами, сбрызните соком лимона.
- 3
Шаг 3
3. Выложите по центру вяленые томаты.
- 4
Шаг 4
4. Затем — зелень и моцареллу.
- 5
Шаг 5
5. Сверните в рулет и обмотайте кулинарной нитью.
- 6
Шаг 6
6. Выложите в форму, полейте маслом, вином и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. При подаче нарежьте.