Мясные шарики с подливкой
Описание
Такие шарики готовлю из смеси говяжьего и свиного фарша. Даже если у вас был негативный опыт приготовления мясных шариков, с этим рецептом вы справитесь на раз-два. Этот рецепт вполне может стать вашим семейным, ведь фрикадельки в подливе – это отличное блюдо для ужина, обеда и даже праздничного стола
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Обжарьте нарезанный мелко лук в 2 столовых ложках сливочного масла, переложите в тарелку. Ломтики хлеба замочите в молоке, разомните его руками и смешайте с двумя видами фарша, с луком, яйцами, солью, перцем, мускатным орехом, кардамоном. Сформируйте небольшие фрикадельки и обжарьте их партиями в сковороде с растопленным сливочным маслом.
- 2
Шаг 2
2. Выложите все фрикадельки на противень и отложите их в сторону, а сковороду верните на огонь.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте в масло муку, лопаткой размешайте.
- 4
Шаг 4
4. Доведите смесь до образования слегка коричневой смеси.
- 5
Шаг 5
5. Влейте в сковороду небольшими порциями бульон, немного перемешивая после каждой порции.
- 6
Шаг 6
6. Готовый соус посолите немного и поперчите, прогрейте его хорошенько.
- 7
Шаг 7
7. Выложите в соус фрикадельки в один слой, поэтому, возможно, придется готовить порционно. Тушите фрикадельки на слабом огне под закрытой крышкой около 7-10 минут.
- 8
Шаг 8
8. Выложите готовые фрикадельки с соусом в тарелку, перемешайте со сметаной и подавайте к столу.