Мясной рулет с картофельной начинкой
Описание
В этом рецепте я расскажу,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Пропустите через мясорубку фарш с замоченным в молоке и хорошо отжатым хлебом. Добавьте соль, паприку, молотый перец и яйца, манку. Тщательно перемешать и отбейте.
- 2
Шаг 2
Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, воду слейте. Картофель толкушкой измельчаем в пюре, пусть остывает.
- 3
Шаг 3
Твердый сыр натираем на терке.
- 4
Шаг 4
Мелко нарежем вымытую и обсушенную зелень.
- 5
Шаг 5
Вареные яйца нарезаем мелкими кубиками.
- 6
Шаг 6
Готовим начинку. Смешаем картофельное пюре, сыр, вареные яйца, желток, манку, зелень, паприку. Добавим по щепотке соли и черного перца.
- 7
Шаг 7
Выкладываем фарш на пищевую пленку или влажное вафельное полотенце прямоугольным слоем примерно в 1 см толщиной. Размер мясного пласта у меня примерно 45 на 25 см. И теперь равномерно и плотно раскладываем картофельную начинку.
- 8
Шаг 8
И аккуратно, слегка прижимая, заворачиваем все в рулет.
- 9
Шаг 9
Форму для выпечки рулета лучше брать длинную: прямоугольную или овальную. Вырежем пергамент по размеру формы, переложим на него рулет. Переносим рулет с бумагой в форму.
- 10
Шаг 10
Проколем рулет тонкой спицей в нескольких местах. И запекаем 60-70 минут при 200 градусах. Минут за 15-20 до конца готовки накройте рулет фольгой, чтобы он сверху не сильно запекся. Можно смазать сметаной.