Мясной рулет с грибным соусом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Рулет приготовим из мясного фарша. Начинку сделаем из шампиньонов, лука и сыра. Запекать рулет надо около 40 минут. Подавать с грибным соусом Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Говяжий фарш выкладываем в миску. Добавляем соль, перец, специи по вашему выбору. Вливаем 1 стакан воды и вымешиваем.
- 2
Шаг 2
Вбейте 1 яйцо. Снова вымешайте. Фарш должен стать однородным, плотным. Вода полностью впитается.
- 3
Шаг 3
Возьмите пищевую пленку. Разложите ее на столе. Выложите фарш и равномерно распределите по пленке в виде прямоугольника.
- 4
Шаг 4
Натрите на терке сыр. Выложите на середину пласта мясного. Отварное яйцо нарезать кубиком и выложить на сыр. Распределить. Шампиньоны мелко нарезать. На сковороде обжарьте шампиньоны с луком. Выложите сверху на сыр.
- 5
Шаг 5
Приподнимите край и сверните пласт фарша в рулет.
- 6
Шаг 6
Уложите рулет на фольгу. Приподнимите края и закрепите их так, чтобы мясной сок, который будет выделяться при запекании, не вытекал и был максимально близко к рулету. Я сделала некое подобие лодочки.
- 7
Шаг 7
На растительном масле обжарьте оставшиеся шампиньоны. Добавьте лук. Снова обжарьте.
- 8
Шаг 8
Влейте сливки. Добавьте соль, перец, измельченную зелень. Добавьте сливочное масло. Перемешайте и дайте закипеть. Масса загустеет. Выключите.
- 9
Шаг 9
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте рулет в духовку и запекайте около 40 минут. Поливайте образующимся соком. Погружным блендером взбейте грибную массу до однородности. Получим грибной соус. Еще раз проверьте на специи.
- 10
Шаг 10
Готовый рулет нарезать на кусочки. Полить грибным соусом и подать к столу.