Мясной рулет по-чешски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для рулета я брала домашние яйца с ярким желтком. Если яйца попались блеклые, добавьте немного куркумы или шафрана. Время запекания зависит от качества говядины, молодая говядина и вырезка готовится быстрее. Бекона может понадобиться больше или меньше, все зависит от размера отбитого мяса Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мясного рулета по-чешски.
- 2
Шаг 2
Говядину вымойте, обсушите и разрежьте кусок, раскрывая в пласт. Мясо отбейте, посолите и поперчите.
- 3
Шаг 3
Яйца разбейте в миску, посолите и перемешайте венчиком до однородности. Сковороду смажьте растительным маслом, разогрейте на среднем огне и поджарьте два яичных блинчика.
- 4
Шаг 4
Отбитую говядину смажьте тертым чесноком и выложите на нее полоски бекона в один слой.
- 5
Шаг 5
Выложите на бекон яичные блинчики в один слой. Соленый огурец натрите на крупной терке и распределите по блинчикам ровным слоем.
- 6
Шаг 6
Сверните все в плотный рулет.
- 7
Шаг 7
Обверните мясной рулет оставшимися полосками бекона, чтобы он закрыл шов мяса.
- 8
Шаг 8
Аккуратно, чтобы рулет не развернулся, обжарьте его со всех сторон в разогретой сковороде на сильном огне.
- 9
Шаг 9
Переложите обжаренный рулет в форму для запекания. Влейте 50 миллилитров воды и закройте фольгой. Поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 80 минут. Уберите фольгу и запекайте еще 10 минут. Спустя время достаньте, накройте фольгой и дайте постоять 10 минут.
- 10
Шаг 10
Можно подавать.