Мясной пирог с барбарисом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовленная выпечка обладает совершенно замечательным вкусом и ароматом. Не спешите сразу же "налетать" на пирог, пускай постоит 20-25 минут и пропитается соком, который будет сочиться. Подавать к столу рекомендую теплым, хотя и холодный вариант очень вкусный Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Телятину нарезаем кусочками, складываем в блендер, добавляем барбарис и орегано, соль и перец — по вкусу. Добавляем соевый соус и уксус. Перекручиваем до однородной массы. Убираем фарш в холодильник.
- 2
Шаг 2
Приготовим тесто. Просеиваем в емкость муку, натираем на терке замороженное сливочное масло. Перетираем муку с маслом, добавляем сметану и молоко. Замешиваем тесто, скатываем его в шар и заворачиваем в пленку. Кладем в холодильник на 20 минут.
- 3
Шаг 3
Картофель и лук промываем, очищаем. Нарезаем полукольцами. Укроп измельчаем.
- 4
Шаг 4
Смазываем форму для запекания сливочным маслом. 2/3 теста раскатываем и кладем в форму, сделав бортики. Перемешиваем фарш с укропом и выкладываем на тесто.
- 5
Шаг 5
Выкладываем слой лука, следом — слой картофеля.
- 6
Шаг 6
Из оставшегося теста раскатываем лепешку и накрываем пирог, сформировав красивые бортики. Смазываем поверхность взбитым желтком. Выпекаем 1 час при температуре 200 градусов.
- 7
Шаг 7
Готово.
- 8
Шаг 8
Выпечка готова. Подавайте к чаю.