Мясной пирог
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Начинка для теста может быть самая разнообразная. Тесто универсальное и сочетается как с солёными вариантами (капуста, картофель, грибы и т.д.), так и со сладкими (творог, джем, фрукты и т.п.). У меня сегодня очень вкусная, сочная и сытная начинка из мясного фарша и картофеля. Тесто по этому рецепту очень удачное, нежное и воздушное. Такая выпечка порадует и деток, и взрослых. Идеально для праздничного стола Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В глубокой миске соедините тёплое молоко, одно яйцо, соль, сахар, растительное масло и дрожжи.
- 3
Шаг 3
Всё хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.
- 4
Шаг 4
Затем частями добавьте муку. У меня ушло около 350 грамм.
- 5
Шаг 5
Тесто должно быть пластичное, но слегка липнуть к рукам. Соберите его в шар, смажьте маслом, выложите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1,5 часа. Оно должно увеличиться в размере.
- 6
Шаг 6
Подошедшее тесто необходимо обмять, после чего дайте ему подняться ещё раз.
- 7
Шаг 7
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Соедините фарш, нарезанный мелкими кубиками лук и картофель (чем мельче получится, тем лучше). Посолите, добавьте специи и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Готовое тесто разделите на 2 неравные части, одна должна быть чуть больше другой.
- 9
Шаг 9
Меньшую разделите на 4 части, раскатайте в форме круга и по центру выложите начинку.
- 10
Шаг 10
Тщательно защипните края, сформируйте округлые пирожки и выложите швом вниз.
- 11
Шаг 11
Ту часть, что побольше, раскатайте в форме круга и выложите оставшуюся начинку.
- 12
Шаг 12
Соберите края к центру и хорошо защипните.
- 13
Шаг 13
А теперь самое ответственное задание! Необходимо выложить заготовки швом вниз на застеленный пергаментом противень в форме следа лапы тигра. Большую часть кладем первой и руками придаём ей нужную форму. Тесто очень пластичное и с ним невероятно легко работать. Заготовки поменьше выложите сверху, руками придайте нужный изгиб. Накройте тесто полотенцем и дайте постоять 20 минут, затем смажьте желтком (можно разбавить чуть-чуть молоком). Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Верх должен подрумяниться.
- 14
Шаг 14
Очень вкусно как в тёплом, так и в остывшем виде. С наступающим Новым годом и