Мясное рагу с баклажанами
Описание
Мясо надо обжарить прямо в кастрюле, в которой будем тушить рагу. Добавьте к мясу овощи, залейте водой и тушите под крышкой на медленном огне до мягкости мяса
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо нарезать кусочками. Я беру ошеек. Крупные куски жира и жилки я срезала, осталось все самое нежное.
- 2
Шаг 2
Щедро посыпать мясо специями. Я беру специи к мясу разных сборов.
- 3
Шаг 3
На растительном масле прям в казане или в толстостенной кастрюле обжарить мясо со всех сторон.
- 4
Шаг 4
Натрите на терке морковь. Очистите и нарежьте репчатый лук. Баклажаны мои замороженные, без шкурки и нарезаны были до заморозки. Если вы берете свежий баклажан, удалите шкурку, нарежьте соломкой.
- 5
Шаг 5
Добавьте сырые овощи к мясу. Перемешайте. Влейте воду. Тушите под крышкой до готовности мяса.
- 6
Шаг 6
Посолите мясо по вкусу. Проверьте на специи. Подайте мясо к столу.