Мягкое печенье на масле
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. По желанию вы можете придать печенью любые формы, размеры с помощью вырубок или ваших рук. Помните, что сильно запекать его не нужно, чтобы оно внутри осталось мягким — достаточно лишь слегка подрумянить выпечку. Особенно вкусно печенье с сиропом или в сборном десерте, смоченном в кофе с коньяком — пробуйте. Не забудьте про горячий чай, кофе, шоколад или теплое молоко Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Сливочное масло поместите в морозильную камеру на 30-40 минут, чтобы оно подмерзло. Используйте качественный продукт или же замените его хорошим маргарином, но не спредом!
- 2
Шаг 2
Просейте пшеничную муку высшего сорта в миску или салатник. Добавьте и разрыхлитель. Натрите туда же подмороженное сливочное масло на крупной терке.
- 3
Шаг 3
Выложите куриные желтки или замените их на 3-4 ст.л. сметаны либо жирного молока.
- 4
Шаг 4
Всыпьте сахарный песок или сахарную пудру, соль и влейте пару капель ароматизатора. Вместо лимонного вкуса можно использовать молотую корицу, ваниль и т.д.
- 5
Шаг 5
Аккуратно перемешайте все продукты в емкости и замесите плотное, тугое красочное тесто. Накройте его пищевой пленкой и поместите в холодильник на полчаса, чтобы масло в его составе чуть уплотнилось.
- 6
Шаг 6
Застелите противень пергаментной бумагой, разогрейте духовку до 180 градусов. Позовите родных, детей или друзей и скатайте из теста колобки, выкладывая их на пергамент. Отправьте противень в духовку на 15-20 минут до зарумянивания заготовок.
- 7
Шаг 7
Аккуратно выложите силиконовой лопаткой горячее печенье на тарелку и дайте ему слегка остыть. Оно станет хрустящим сверху, а серединка выпечки останется мягкой, нежной на вкус.
- 8
Шаг 8
Заварите ароматный чай и насладитесь вкусом рассыпчатой выпечки вместе с вашими близкими. Приятного вам аппетита!