Мягкий шашлык из говядины
Описание
Говядина для шашлыка должна быть без прожилок, с небольшими включениями жира. Если же взять исключительно говяжье филе, то шашлык получится сухим. А для того чтобы получить вкусный шашлык из говядины, кусочек мяса обязательно должен содержать жир. Если не удалось найти подходящую мякоть говядины, то можно в процессе приготовления шашлыка из говядины жарить кусочки мякоти со свиным салом (очередность такая: 1 кусочек сала через каждые 2 куска говядины). Вот и весь секрет идеального мягкого шашлыка из говядины
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте ингредиенты для дальнейшей готовки. Очистите лук и промойте мясо.
- 2
Шаг 2
2. Нарежьте говядину на кусочки для шашлыка.
- 3
Шаг 3
3. Приправьте мясо солью, перцем и лавровым листом.
- 4
Шаг 4
4. Нарежьте лук кольцами.
- 5
Шаг 5
5. Заправьте мясо уксусом, добавьте лук и отправьте в холодильник на час.
- 6
Шаг 6
6. Проткните кусочки мяса шампурами, поместите на мангал.
- 7
Шаг 7
7. Готовьте шашлыки 20-30 минут на жару.