Мутабаль
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Это популярная арабская закуска, которая великолепно сочетается как с хлебом, лавашом, лепёшками, так и с мясом. Отлично подходит для завтрака. Хочу вам рассказать, Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Первым делом поставьте разогреваться духовку до 200 градусов. Баклажаны помойте, наколите вилкой, смажьте оливковым маслом.
- 3
Шаг 3
Противень застелите бумагой для выпечки, выложите баклажаны, отправьте в духовку.
- 4
Шаг 4
Запекайте баклажаны 25-30 минут.
- 5
Шаг 5
Немного остудите, снимите кожицу.
- 6
Шаг 6
Аккуратно снимите шкурку с баклажанов.
- 7
Шаг 7
При помощи блендера измельчите баклажаны, добавьте кунжутную пасту и лимонный сок, хорошо взбейте.
- 8
Шаг 8
Добавьте греческий йогурт, соль, оливковое масло, перемешайте.
- 9
Шаг 9
Мутабаль выложите на тарелку, слегка полейте оливковым маслом, украсьте зёрнами граната.
- 10
Шаг 10
Мутабаль готов.