Муссовый торт с манго
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Торт получается очень нежным и красивым на разрезе. Это отличный вариант, чтобы подать его на праздник, хотя и довольно калорийный. При желании можно добавить кусочки свежего манго в желейный слой и украсить торт Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления муссового торта с манго.
- 2
Шаг 2
Бисквит раскрошите и выложите в миску.
- 3
Шаг 3
Шоколад измельчите и выложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сливочное масло, поставьте на медленный огонь и, мешая, растопите и доведите до однородности.
- 4
Шаг 4
Соедините бисквитную крошку с шоколадной массой и перемешайте. В кондитерское кольцо диаметром 10 сантиметров выложите бисквитную массу и утрамбуйте. Уберите все в холодильник.
- 5
Шаг 5
В миску выложите сливочный сыр, добавьте сахарную пудру и влейте сливки. Все взбейте в пышный крем, выложите его на бисквит ровным слоем, оставив немного для украшения.
- 6
Шаг 6
Замочите желатин и оставьте для набухания согласно инструкции.
- 7
Шаг 7
В пюре для мусса влейте распущенный желатин и перемешайте до однородности.
- 8
Шаг 8
Сливки для мусса взбейте с сахарной пудрой в пышную массу.
- 9
Шаг 9
Соедините обе массы, перемешав до однородности. Залейте муссом крем и уберите в холодильник на 1-2 часа до застывания.
- 10
Шаг 10
Желатин залейте водой и оставьте до набухания.
- 11
Шаг 11
Оставшееся пюре манго нагрейте на медленном огне до первых пузырей, следя, чтобы не пригорело. Соедините сахар и крахмал, всыпьте в манго, перемешайте до однородности и, мешая, варите еще 1-2 минуты до загущения.
- 12
Шаг 12
Снимите кастрюлю с манговой массой и добавьте набухший желатин, перемешайте до однородности и остудите. Залейте желейной массой верх муссового слоя и уберите в холодильник до полного застывания, примерно на 1-2 часа.
- 13
Шаг 13
Достаньте торт из кольца, украсьте оставшимся кремом и по своему усмотрению.
- 14
Шаг 14
Готовый муссовый торт с манго подавайте на стол.
- 15
Шаг 15
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.