Мусс из запеченных баклажанов
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Вы любите блюда из баклажанов, но готовите их редко, потому что при приготовлении баклажаны впитывают много масла? Я расскажу вам,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажан разрезаем пополам.
- 2
Шаг 2
И запекаем в рукаве для запекания при температуре 200 градусов минут 20-25.
- 3
Шаг 3
Затем разрежем рукав, откроем баклажан и запекаем еще минут 10. За это время испарится лишняя влага.
- 4
Шаг 4
Подготовим специи, очистим орехи и чеснок.
- 5
Шаг 5
Орехи измельчаем с помощью кофемолки в порошок. Чеснок измельчим с помощью чеснокодавилки.
- 6
Шаг 6
Баклажан запекся, даем ему остыть. И затем ложкой выбираем мякоть, оставляя кожицу.
- 7
Шаг 7
Выкладываем в чашу блендера мякоть баклажана, все специи, измельченные орехи и чеснок. Добавим мелко нарезанный укроп и оливковое масло. Можно добавить чайную ложку лимонного сока.
- 8
Шаг 8
И измельчаем-взбиваем в однородный мусс.
- 9
Шаг 9
Мусс получается очень нежным, с пикантным вкусом.
- 10
Шаг 10
Его можно подавать на поджаренных тостах, на кружочках помидора (как у меня), заполнять муссом тарталетки, подать как соус-дип.