Мусака с курицей
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вкусное и сытное блюдо сделает ваш небольшой семейный обед настоящий праздником. Оно настолько сочное, вкусное и сытное, что вы будете еще не раз готовить его в разных вариантах. Рецептов приготовления мусаки очень много, я хочу поделиться с вами отличным рецептом приготовления мусаки с курицей. Множество овощей, вкусный соус и нежное куриное мясо - соединив все это вместе, вы и получите изумительное блюдо, которое достойно того, чтобы быть представленным на вашем небольшом семейном празднике. Надеюсь, что именно этот рецепт мусаки с курицей с фото поможет вам вкусно накормить семью Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны нарезаем на ломтики и замачиваем в воде с солью минут на 30. За это время с них уйдет горечь. Затем баклажаны промываем холодной водой и подсушиваем.
- 2
Шаг 2
Обжариваем ломтики баклажан на разогретом растительном масле и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
- 3
Шаг 3
Чистим лук, убираем сердцевину у перца. Нарезаем соломкой и лук и перец.
- 4
Шаг 4
Вареную курицу нарезаем на небольшие кусочки, добавляем к мясу очищенную и натертую морковь. По желанию, можно добавить 1-2 измельченных зубчика чеснока.
- 5
Шаг 5
Обжариваем лук, перец, мясо с морковью. Солим и перчим.
- 6
Шаг 6
Помидоры можно измельчить блендером, а можно просто порезать кружочками.
- 7
Шаг 7
Добавляем помидоры, вино и мелко нарезанную зелень к мясу с овощами и тушим все это минут 20.
- 8
Шаг 8
Теперь беремся за приготовление соуса . Для этого растапливаем сливочное масло и добавляем к нему муку. Хорошо размешиваем и поджариваем буквально 1-2 минуты.
- 9
Шаг 9
Подливаем к муке с малом небольшими порциями молоко и мешаем, мешаем, мешаем. Соус должен получиться без комочков. Соус закипел, убираем его с плиты и добавляем к нему натертый сыр и мускатный орех. Перемешиваем.
- 10
Шаг 10
Когда соус остынет, добавляем к нему яйца и перемешиваем.
- 11
Шаг 11
Слегка смазываем бортики формы для запекания маслом и начинаем выкладывать слои мусаки. Первый слой - половина баклажан.
- 12
Шаг 12
Второй слой - очищенная и нарезанная вареная картошка.
- 13
Шаг 13
Третий слой - половина куриного мяса с овощами.
- 14
Шаг 14
Затем заливаем все это соусом и выкладываем точно так же оставшиеся компоненты блюда. Верх можно дополнительно посыпать тертым сыром.
- 15
Шаг 15
Запекаем мусаку с курицей в духовке при температуре 180 градусов минут 45-50.