Мусака греческая
Описание
В этом рецепте вам понадобится соус Бешамель . А вот подать это блюдо я рекомендую с соусом Дзадзики . Описать словами, на что похожа мусака, сложно - аналогов этому блюду в русской кухне нет. Но вообще - блюдо очень вкусное, сочетание овощей, фарша, специй и соусов просто замечательное. Одно из моих самых любимых блюд :) Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Порежьте баклажан кружками. Посолите с каждой стороны и оставьте отдохнуть на 20 минут.
- 3
Шаг 3
Почистите картошку и порежьте кружками, посолите и обжарьте на сковороде с каждой стороны.
- 4
Шаг 4
Положите в глубокую посуду для выпечки, как нижний слой.
- 5
Шаг 5
Почистите и порежьте лук. Расколите оливковое масло на сковородке и обжарьте лук на слабом огне до мягкости.
- 6
Шаг 6
Удалите семена из перца, порежьте его и добавьте в сковородку к луку. Перемешайте всё и готовьте в течении 5 минут.
- 7
Шаг 7
Увеличьте огонь и добавьте фарш, готовьте ещё 5 минут.
- 8
Шаг 8
Добавьте порезанные помидоры (или 2 ст.л. томатной пасты), посолите, поперчите, всё перемешайте.
- 9
Шаг 9
Готовьте в течении 15 минут. Затем добавьте свежую зелень (если есть), перемешайте фарш с овощами и, далее, выложите в глубокую форму поверх картофеля.
- 10
Шаг 10
Удалите накопившуюся жидкость с баклажанов и можете удалить удалить соль бумажными салфетками. И обжарьте их с каждой стороны до готовности.
- 11
Шаг 11
Выложите готовые баклажаны верхним слоем.
- 12
Шаг 12
Затем полейте соусом Бешамель верхний слой.
- 13
Шаг 13
Посыпьте всё тёртым сыром.
- 14
Шаг 14
Поместите форму в разогретую до 180 °С духовку. Готовьте 45-60 минут.
- 15
Шаг 15
Затем, достаньте из духовки и дайте отдохнуть 20-30 минут. Порежьте на порции и подавайте как основное блюдо. Хорошо комбинируется с соусом Дзадзики..