Мраморная говядина на мангале
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Мраморная говядина - мясо дорогое и нежное, и готовится оно очень быстро. Обычно такое мясо идет на стейки. Вот и мы приготовим стейки, но не на гриле, а на мангале на углях. От углей должен быть стабильный жар, чтобы мясо быстро "схватилось" и весь сок остался внутри. И ни в коем случае не протыкайте мясо, весь сок вытечет, а мясо будет жестким. Переворачиваем мясо только один раз. Рецепт приготовления мраморной говядины на мангале перед вами, готовим и наслаждаемся результатом Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нарезаем говядину поперек волокон на стейки толщиной 2,5-3 см.
- 2
Шаг 2
Поливаем смесью соевого соуса, уксуса и оливкового масла. Посыпаем перцем.
- 3
Шаг 3
И тщательно распределим маринад, чтобы все стейки были им хорошо промазаны.
- 4
Шаг 4
Выкладываем на решетку мангала, которая находится примерно в 10 см. от углей. Готовим 5-6 минут, не переворачивая и не протыкая мясо вилкой или ножом.
- 5
Шаг 5
Переворачиваем щипцами и готовим на другой стороне еще минуты 3. Поливаем остатками маринада.
- 6
Шаг 6
Выкладываем в нагретую тарелку и даем мясу полежать пару минут.
- 7
Шаг 7
А затем подаем его к столу со свежими овощами и зеленью.