Мозги телячьи
Описание
Если бы вам просто дали съесть это блюдо, то вы бы ни за что не поняли из чего оно сделано. К нему лучше всего подавать гарнир из тушёных овощей или спагетти. Соус подбирайте по своему вкусу. Но для начала ознакомьтесь с тем,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мозг промойте, залейте холодной водой и оставьте на 2 часа.
- 2
Шаг 2
Затем мозги промойте и снимите плёнку.
- 3
Шаг 3
В кастрюле вскипятите около 3-х литров воды вместе с солью, перцем и уксусом. Затем опустите в кипяток мозги. Варите их на медленном огне 5 минут. Затем оставьте мясо в воде еще на 7 минут.
- 4
Шаг 4
Сваренные мозги нарежьте кусочками для обжарки. Сверху посыпьте их молотым перцем.
- 5
Шаг 5
Приготовьте панировку. В одной посуде взбейте яйца со сливками. В другую тарелку всыпьте муку, а в третью сухари.
- 6
Шаг 6
Каждый кусочек обваляйте в муке, затем в яйцах и сухарях.
- 7
Шаг 7
Обжарьте кусочки в разогретом масле с обеих сторон.