Морские гребешки со сливочной кукурузой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это необычное блюдо с морепродуктами готовится очень просто и быстро Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Крупно нарезать анчоусов. Извлечь кукурузные зерна из початков. Мелко нарезать лук-шалот и чеснок. Измельчить листья эстрагона. В большой сковороде разогреть оливковое масло на сильном огне. Добавить измельченное филе анчоуса.
- 2
Шаг 2
2. Добавить кукурузные зерна и жарить до слегка коричневого цвета, около 5 минут. Добавить измельченные чеснок и лук, жарить 2 минуты.
- 3
Шаг 3
3. Добавить вермут, а затем добавить сливки. Приправить черным перцем и уменьшить огонь до среднего. Готовить, пока смесь не загустеет, около 10 минут.
- 4
Шаг 4
4. Добавить эстрагон и тушить на слабом огне несколько минут.
- 5
Шаг 5
5. В то время, пока кукуруза готовится, нагреть большую чугунную сковороду на сильном огне. Приправить морские гребешки с солью и перцем. Слегка смазать сковороду растительным маслом и выложить гребешки. Готовить, переворачивая один раз, пока гребешки не станут темно-золотистого цвета, от 4 до 5 минут.
- 6
Шаг 6
6. Выложить кукурузу в тарелку. Сверху выложить 3-4 морских гребешка и украсить зеленью.