Морсилья
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Рецептов кровянок есть множество: в каждой стране готовят ее так или иначе. Вот и в Испании своя рецептура - называется у них такая колбаса морсилья. В разных регионах свои особенности готовки. Для приготовления морсильи кровь можно брать говяжью или свиную, у меня была говяжья. Кишки постарайтесь купить готовые к употреблению, а то мороки будет с замачиванием и чисткой больно много Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Отварите рис с солью и перцем, мелко порезанным обжаренным луком и беконом. Потом в кашу добавляем кровь и травы (майоран и душица).
- 2
Шаг 2
Проверьте целостность кишки.
- 3
Шаг 3
Начинаем кишку набивать.
- 4
Шаг 4
Набиваем не туго, перевязываем ниткой.
- 5
Шаг 5
Вот такие колбаски.
- 6
Шаг 6
Перед варкой проколите колбаски. Варим 10 минут в соленой воде, пока они не станут тугими.
- 7
Шаг 7
Вот и готова наша морсиья! Наслаждаемся колбасой и