Мороженое в мороженице
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот рецепт приготовления мороженого в мороженице особенно придется по вкусу всем любителям шоколада. Насыщенный вкус его просто не оставит всех, кто попробует, равнодушными. Благодаря технике процесс совсем несложный. Это чудесный десерт для взрослых и детей, который обязательно рекомендую повторить Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Соедините в небольшом сотейнике 250 миллилитров сливок и какао. Поставьте на огонь.
- 2
Шаг 2
2. Помешивая, доведите до кипения.
- 3
Шаг 3
3. Снимите с огня и добавьте шоколад. Я рекомендую использовать черный шоколад.
- 4
Шаг 4
4. Тщательно перемешайте, пока шоколад полностью не растворится.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте оставшиеся сливки и еще раз как следует перемешайте.
- 6
Шаг 6
6. В отдельном сотейнике соедините теплое молоко, сахар и щепотку соли. Добавьте ванильный экстракт или, если есть, палочку ванили.
- 7
Шаг 7
7. Аккуратно отделите белки от желтков. Последние взбейте в небольшой мисочке.
- 8
Шаг 8
8. Соедините молоко с желтками, перемешайте и отправьте на огонь. Постоянно помешивайте, не отходя от сотейника.
- 9
Шаг 9
9. Когда смесь заварится, снимите с огня и влейте в шоколадную массу. Для надежности процедите через сито, чтобы не попались комочки.
- 10
Шаг 10
10. И сразу же нужно отправить все это в мисочку со льдом. Остудите, перемешивая.
- 11
Шаг 11
11. Теперь самое время перелить готовую основу в мороженицу. А дальше процесс можно доверить технике, следуя инструкциям. Для начала нужно дать мороженому немного застыть.
- 12
Шаг 12
12. После можно отправить в морозилку до полного застывания.