Мороженое пломбир с агар-агаром
Описание
Несмотря на то, что вам потребуется около 7-8 часов для приготовления мороженого в домашних условиях, поверьте, оно того стоит. Невероятный сливочный вкус и настоящий десерт без консервантов не оставят равнодушным никого. Это базовый рецепт, так как по желанию вы можете добавить в него рубленые орехи, сухофрукты, шоколадную стружку или какао. Главное в приготовлении мороженого - размешивать его каждые 30 минут, чтобы масса насытилась воздухом и стала более нежной после заморозки
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В кастрюлю вылейте 100 мл холодных сливок, добавьте агар-агар и размешайте. Оставьте для набухания на 30 минут. Добавьте сахарную пудру и размешайте.
- 2
Шаг 2
2. . Прогрейте массу на плите, пока все ингредиенты не растворятся, но не кипятите ее. Добавьте оставшиеся сливки. Размешайте и поставьте в холодильник на 6-8 часов.
- 3
Шаг 3
3. Блендером или миксером взбейте массу, вылейте в посуду для замораживания, накройте крышкой и поставьте в морозилку. Через 30 минут достаньте массу и перемешайте, снова отправьте в морозилку на 30 минут.
- 4
Шаг 4
4. Повторите процедуру ещё 3 раза, после чего отправьте мороженое в морозилку ещё на несколько часов.