Мороженое для мороженицы
Описание
Особенно вам повезёт, если у вас есть специальное приспособление, которое сделает текстуру десерта невероятно мягкой. Ознакомьтесь с тем,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Имбирь промойте и покрошите на мелкие кусочки.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю влейте сливки с молоком. Добавьте имбирь и 0,5 стакана сахара.
- 3
Шаг 3
Доведите массу до кипения, постоянно её мешая. Оставьте массу на полчаса. Затем вновь её доведите до кипения на среднем огне.
- 4
Шаг 4
После второго закипания займитесь желтками. Взбейте их с оставшимся сахаром.
- 5
Шаг 5
Затем аккуратно влейте горячие сливки в желтки, постоянно перемешивая.
- 6
Шаг 6
Потом вновь поставьте молочную массу на небольшой огонь, постоянно мешая её.
- 7
Шаг 7
Через 5-10 минут крем должен загустеть до состояния сметаны.
- 8
Шаг 8
После этого крем перелейте в миску через сито, чтобы удалить все кусочки имбиря.
- 9
Шаг 9
Теперь остудите крем, поставив его на чашу со льдом. Не забывайте мешать.
- 10
Шаг 10
Перелейте будущее мороженое в мороженцу. Включите её, но выключите, когда масса станет по состоянию, как густая сметана.
- 11
Шаг 11
Мороженое переложите в морозилку на 2-4 часа. Приятной дегустации!