Мороженое
Описание
В некоторых кулинарных рецептах мы используем только желтки. А что же делать с белками? Рецептов блюд из белков существует большое количество. Но я хочу предложить вам приготовить одно из самых простых блюд - десерт "Американское" мороженое. Приготовить такое лакомство можно в любое время года, тем более, что готовится оно очень легко и просто. Нежный, легкий и очень вкусный десерт понравится не только детям. Ну, а
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Отделяем желтки от белков или достаем те белки, которые остались.
- 2
Шаг 2
2. Добавляем к белкам щепотку соли и взбиваем в крепкую пену.
- 3
Шаг 3
3. Дальше добавляем к взбитым белками сахар и снова взбиваем.
- 4
Шаг 4
4. Желатин или агар-агар( порошковый) необходимо замочить в горячей воде. Затем размешать и дать настояться 10-15 минут. Потом его необходимо разогреть, но не кипятить.
- 5
Шаг 5
5. В белковый крем добавляем горячий желатиновый раствор и быстро взбиваем миксером или венчиком.
- 6
Шаг 6
6. Затем раскладываем белковую массу в формочки и отправляем их в холодильник на пару часов.
- 7
Шаг 7
7. Готовое "американское" мороженое украшаем тертым шоколадом, печеньем, вареньем или орехами.