Морковный торт с вишней
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Этот торт способен удивить, потому что главное скрывается внутри. Очень вкусный бисквит классического морковного торта и вишневая прослойка — это просто взрыв вкуса. Рецепт простой, под силу каждой хозяйке, а пошаговое описание поможет вам приготовить этот чудесный торт. Удивляйте и радуйте своих близких Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В емкость для взбивания вбейте 2 яйца, всыпьте 200 грамм сахара, взбейте до пышности.
- 3
Шаг 3
Влейте 200 грамм растительного масла, взбейте с маслом.
- 4
Шаг 4
Смешайте муку, щепотку соли, ванильный сахар, разрыхлитель и смесь пряностей. Всыпьте в емкость для замешивания теста, взбейте.
- 5
Шаг 5
Измельчите ядра грецких орехов, но не слишком мелко, чтобы чувствовались кусочки орехов. Это можно сделать, переложив орехи в пакет, и измельчив их скалкой.
- 6
Шаг 6
Добавьте орехи в тесто.
- 7
Шаг 7
Добавьте в тесто морковь, натертую на мелкой терке, смешайте до однородности.
- 8
Шаг 8
Разогрейте духовку до 190 градусов, выложите тесто в кондитерское кольцо диаметром 18-19 см., выпекайте до готовности примерно 50 минут. Обязательно проверяйте готовность деревянной шпажкой.
- 9
Шаг 9
Для приготовления желейной прослойки приготовьте 150 мл. воды, 10 грамм желатина, 200 грамм вишни и 100 грамм сахара. Желатин замочите в 50 мл. воды.
- 10
Шаг 10
В ковш влейте воду, всыпьте сахар, нагрейте до растворения сахара.
- 11
Шаг 11
Всыпьте в сироп вишню и проварите до закипания.
- 12
Шаг 12
Снимите ковш с огня, выложите набухший желатин и размешайте до его растворения.
- 13
Шаг 13
Подготовьте разъемное кольцо, установив точно такой же диаметр, как для бисквита, 18-19 см. Оберните дно несколькими слоями пищевой пленки, установите на жесткую поверхность.
- 14
Шаг 14
Вылейте в форму желейную массу, распределив вишню равномерно по форме. Поставьте в холодильник до полного застывания.
- 15
Шаг 15
Для приготовления сметанного крема взбейте сметану и сгущенное молоко, они должны быть охлажденными, из холодильника. Добавьте в массу ванильный сахар.
- 16
Шаг 16
Влейте в сметанную массу 25 мл. лимонного сока и взбейте до загустения. После добавления лимонного сока крем должен загустеть. Готовый крем уберите в холодильник до момента применения.
- 17
Шаг 17
Охладите морковный бисквит до комнатной температуры.
- 18
Шаг 18
Срежьте неровный верх бисквита, он будет использован для посыпки, разрежьте бисквит на три коржа.
- 19
Шаг 19
Установите на блюдо кондитерское кольцо, в котором будете собирать торт, выложите первый корж, обильно смажьте сметанным кремом.
- 20
Шаг 20
Выложите на крем вишню.
- 21
Шаг 21
Выложите следующий корж и нанесите сметанный крем.
- 22
Шаг 22
Извлеките из формы желейный вишневый слой.
- 23
Шаг 23
Выложите желейный слой в форму.
- 24
Шаг 24
Выложите последний корж.
- 25
Шаг 25
Смажьте кремом верх торта, поставьте в холодильник для пропитки и стабилизации на 2-3 часа (можно на ночь).
- 26
Шаг 26
Извлеките торт из формы, он уже красив сам по себе. Но можно добавить интриги и покрыть торт оставшимся кремом.
- 27
Шаг 27
Нанесите остатки крема на торт.
- 28
Шаг 28
Измельчите в блендере срезанную "макушку" бисквита до состояния крошки.
- 29
Шаг 29
Посыпьте крошкой бока торта, украсьте половинками ядер грецких орехов.
- 30
Шаг 30
Торт получился просто невероятно вкусным, а самое главное кроется внутри, это вишневая начинка.