Морковный торт с карамелью
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Удобнее всего такой торт собирать в кольце, тогда он не поползет при сборке. Вместо обычной карамели можно сварить соленую, это может выравнить сладость. Ягоды возьмите по своему вкусу, но чтобы не текли Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морковного торта с карамелью. Ягоды вымойте и обсушите.
- 2
Шаг 2
В миску просейте муку, добавьте специи, разрыхлитель, соду, соль, перемешайте.
- 3
Шаг 3
Морковь почистите, сполосните и натрите на средней терке.
- 4
Шаг 4
В миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте миксером до пышной, светлой массы. На это уйдет примерно 6-8 минут.
- 5
Шаг 5
Не прекращая взбивать, влейте растительное масло и перемешайте до однородности.
- 6
Шаг 6
Всыпьте в миску мучную массу. Аккуратно перемешайте лопаткой сверху вниз до однородного, пышного теста.
- 7
Шаг 7
Добавьте в тесто тертую морковь и перемешайте. Масса должна остаться воздушной.
- 8
Шаг 8
Поставьте кулинарное кольцо диаметром 16-18 сантиметров на фольгу и закрепите, сделав дно. Установите кольцо с фольгой на противень и переложите в него тесто, разровняйте.
- 9
Шаг 9
Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут, до готовности.
- 10
Шаг 10
Готовому бисквиту дайте постоять в кольце 10 минут, затем достаньте и заверните в пленку. Дайте бисквиту полностью остыть и уберите в холодильник на 8 часов.
- 11
Шаг 11
Сварите карамель. Для этого в сковороду с толстым дном насыпьте сахар и нагрейте на сильном огне в течение одной минуты. Влейте горячую воду и варите до золотистого цвета. Аккуратно мешая, влейте горячие сливки и варите в течение 2 минут.
- 12
Шаг 12
Добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности. Выложите на карамель пленку в контакт и полностью остудите.
- 13
Шаг 13
В миске смешайте сливки, сахарную пудру и творожный крем. Взбейте все в пышный крем.
- 14
Шаг 14
Морковный бисквит разрежьте на три коржа.
- 15
Шаг 15
На первый корж нанесите часть крема и разровняйте. При помощи кондитерского мешка сделайте бортик и выложите половину карамели, положите на карамель часть ягод. Сверху выложите второй корж и повторите нанесение крема и карамели. Выложите сверху последний корж.
- 16
Шаг 16
Торт покройте кремом верх и бока, выровните, украсьте и уберите в холодильник на 1-2 часа, затем подавайте к столу.
- 17
Шаг 17
Выпечка готова. Подавайте к чаю.