Морковный торт классический
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Если вы до сих пор думаете, что морковный торт — это овощной пирог, то вы сильно ошибаетесь)) морковь придает десерту необходимую сладость и задает правильную текстуру, рыхлую и упругую. Крем для тортика можно приготовить любой другой, однако, сметанный крем прекрасно подходит сюда по консистенции и вкусу Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Поставим духовку разогреваться на 180 градусов и займемся тестом для пирога. Для этого почистим, помоем морковь и натрем на мелкой терке.
- 2
Шаг 2
Порубим орехи средними кусочками.
- 3
Шаг 3
В миске смешаем муку, корицу, соду и разрыхлитель. Необходимо перемешать все очень тщательно, до однородной массы.
- 4
Шаг 4
В отдельной миске взобьем яйца с коричневым сахаром в течение 3-4 минут.
- 5
Шаг 5
Вольем в яично-сахарную массу масло и еще раз немного взобьем.
- 6
Шаг 6
Затем постепенно введем заранее смешанные сухие компоненты.
- 7
Шаг 7
Добавим в тесто орехи и хорошо перемешаем.
- 8
Шаг 8
Затем в тесто необходимо ввести морковь. Если она очень сочная, то отожмите лишний сок в миску. Тщательно перемешайте тесто, оно должно быть очень густым. Если влаги все-таки не хватает, то можно добавить пару ложек отжатого морковного сока.
- 9
Шаг 9
Форму для запекания смажем сливочным маслом, присыплем мукой и хорошо потрясем. Лишнюю муку можно вытряхнуть. Переложим тесто в форму, и уберем в духовку на 40-50 мин, готовность теста проверяем зубочисткой. Я выпекаю из приготовленного количества теста корж, затем разрезаю его на 2-3 части. Допустимо выпекать коржи по отдельности, тогда время выпекания каждого сокращается до 20-30 минут.
- 10
Шаг 10
В отдельной миске взобьем сметану, сахар и мед для крема и уберем в холодильник.
- 11
Шаг 11
Наш корж готов, вынем его из формы и оставим остужаться на решетке. После того, как корж остыл, разрежем его на 2-3 части и промажем каждую кремом. Тесто получается очень пористым, потому быстро пропитывается (2-3 часа достаточно).