Морковный рулет
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Хочу сразу сказать, что закуска должна быть сделана заранее, так как она должна полежать в холодильнике не менее 3 часов, а лучше всего — всю ночь. Подавайте к столу её с соусом, например, или с листьями салата. Итак, хочу рассказать, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Начинается процесс приготовления с включения духовки. Пока будет делаться основа, духовка должна разогреться до 180 градусов. Морковь вымойте, очистите и натрите на терке. Выложите на сковороду и обжарьте немного до мягкости. Переложите в глубокую мисочку. Добавьте измельченную зелень (примерно половину) и желтки. Посолите и по желанию добавьте перец.
- 2
Шаг 2
2. Отдельно со щепоткой соли взбейте белки. Это придаст рулету более нежную текстуру. Выложите белки к моркови и очень аккуратно перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. Вот такая воздушная масса должна получиться в результате.
- 4
Шаг 4
4. Противень застелите пергаментом и смажьте чуточку маслом. Выложите на него морковную основу, разровняйте её. Отправьте в духовку и запекайте минут 15-17.
- 5
Шаг 5
5. А тем временем можно заняться начинкой. В отдельной мисочке соедините тертый сыр и зелень. Заправьте майонезом и перемешайте. Можно посолить, если сыр недостаточно соленый.
- 6
Шаг 6
6. Подготовьте лист пищевой пленки. Достаньте морковный корж из духовки, остудите его на протяжение минут 5-7. После очень аккуратно переложите на пленку, убрав пергамент.
- 7
Шаг 7
7. Распределите ровным слоем начинку, чуть отступив от края.
- 8
Шаг 8
8. Аккуратно и плотно заверните. Уберите рулет в холодильник, чтобы он как следует пропитался и застыл.