Морковный рис на гарнир
Описание
Любите восточные специи и пряности? Тогда этот гарнир из риса обязательно вам понравится. Не нравится какая-нибудь специя, или не переносите острого? Просто уберите его из состава блюда и все! А подробности,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Рис несколько раз промойте до прозрачной воды, откиньте на сито. Лук, морковь очистите.
- 2
Шаг 2
Также понадобятся вот такие специи. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.
- 3
Шаг 3
В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте масло (1 ст. л.) и обжарьте в нем семена кумина, кардамон, имбирь, лавровый лист, гвоздику до потрескивания семян. Добавьте жгучий перец и корицу.
- 4
Шаг 4
Высыпьте промытый, обсушенный рис. Добавьте соль и горячую воду так, чтобы она покрывала рис на палец сверху. Закройте крышкой, доведите до кипения и варите на медленном огне до выпаривания воды.
- 5
Шаг 5
На отдельной сковороде разогрейте 1-2 ст. л. масла, обжарьте измельченный лук и тертую морковь до золотистой корочки. Добавьте жареный арахис, перемешайте и прогрейте 1 минуту.
- 6
Шаг 6
Добавьте жареные овощи и арахис в пряный рис, перемешайте.
- 7
Шаг 7
Подавайте с рубленой кинзой.