Морковный пирог без муки
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Нагреваем духовку до 160°C. Чистим морковь, нарезаем ее на кружочки и измельчаем в блендере до состояния каши. Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки взбиваем с кленовым сиропом и корицей до состояния густой пены. Добавляем к взбитой яичной массе кусочки раскрошенного миндаля, морковную кашицу, порошок для выпечки и тщательно перемешиваем. Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем их в морковно-ореховую массу. Дно формы для выпекания застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Массу перекладываем в форму, подравниваем, ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем 50-60 минут. Готовому пирогу даем сначала остыть, затем извлекаем его из формы на блюдо. Теперь готовим крем. Тщательно взбиваем размягченное сливочное масло, творожный сыр и кленовый сироп в массу. Промазываем кремом поверхность пирога. Украшаем пирог дольками консервированных фруктов или тертым шоколадом Можно подавать с чаем или кофе.