Морковные котлеты с куриной печенью
Описание
Приготовить это вкусное и полезное блюдо к обеду или ужину не составит особого труда. Обжаривать котлеты и начинку для них мы будем недолго, так что котлеты не впитают в себя много жира. Подавать морковные котлеты лучше с кисловатым или острым соусом. Если кто-то из вашей семьи отказывается от моркови - такие котлеты всегда съедаются с удовольствием:)
Инструкция
- 1
Шаг 1
Морковку необходимо почистить, натереть на мелкой терке( или использовать жмых после получения сока) и залить молоком минут на 20.
- 2
Шаг 2
Добавляем к куриной печени муку, 1/4 ч.л перца и 1/2 ч. л соли.
- 3
Шаг 3
Затем все хорошо и аккуратно перемешиваем — панируем печень.
- 4
Шаг 4
Затем выкладываем печень на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 3 минуты.
- 5
Шаг 5
Обжаренную печень выкладываем на пергамент или кухонные салфетки, чтобы остыла. Остывшую печень затем можно нарезать на более мелкие кусочки, но не обязательно.
- 6
Шаг 6
Пока печень остывает, порежем мелко лук и на мелкой терке натрем чеснок.
- 7
Шаг 7
Затем их необходимо обжарить на небольшом количестве растительного масла до прозрачности лука.
- 8
Шаг 8
Остывшую печень нарезаем небольшими кусочками и добавляем к ней большую часть поджарки из чеснока и лука.
- 9
Шаг 9
Туда же добавляем тмин и хорошо, но аккуратно перемешиваем.
- 10
Шаг 10
Морковь необходимо немного отжать от молока, добавить к ней яйца, муку, 1/2 ч. ложки соли, оставшуюся часть поджарки и 1/4 ч.л перца.
- 11
Шаг 11
Замешиваем морковное тесто. Затем формируем небольшую лепешку и выкладываем начинку из печени. Дальше формируем котлету.
- 12
Шаг 12
Котлеты необходимо обжарить на сковороде с растительным маслом по 5 минут с обеих сторон. Затем выложить на противень и запекать в духовке минут 10 при температуре 180 градусов.
- 13
Шаг 13
Пусть котлеты немного остынут, а затем их можно подавать к столу с овощами и любимым соусом.