Морковное пюре на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Морковное пюре можно использовать для соусов, супов, смузи и других блюд. Лучше всего закатывать его в маленькие баночки, чтобы быстро его использовать. Оно прекрасно хранится в прохладном месте Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Морковь для приготовления тщательно вымойте в теплой воде, очистите от кожуры и сполосните.
- 2
Шаг 2
Морковь порежьте на дольки, выложите в кастрюлю и залейте кипятком, чтобы она была полностью покрыта.
- 3
Шаг 3
Варите морковь на среднем огне в течение 15-20 минут, до готовности. Если морковь легко протыкается ножом, она готова. Слейте с нее отвар, а морковь пробейте блендером до однородности.
- 4
Шаг 4
Разложите готовое морковное пюре в стерилизованные банки и прикройте прокипяченными в течение 5 минут крышками. В кастрюлю или сотейник выложите чистую ткань и установите банку с пюре. Налейте в кастрюлю горячую воду до плечиков и поставьте на медленный огонь. После закипания стерилизуйте банки (0.25-0,3 л.) в течение 10 минут. Затем достаньте банки с пюре и плотно закрутите. Банки с пюре укутайте и оставьте до остывания.
- 5
Шаг 5
Хороших заготовок!